Behälter von 30 000, 40 000, ja sogar 100 000 l sind notwendig, um Weinmengen von gleichbleibender Qualität verschneiden und anbieten zu können. Für diese Zwecke bietet sich der Betonbehälter an. Der Verfasser umreißt die Grundsätze, die für den Bau dieser Behälter beachtet werden müssen.