Ergebnisse aus der Prüfung des Ausbreitmaßes von Frischbeton als Maß für die Konsistenz sind mit ausgeprägten Unsicherheiten verbunden. Sie stammen aus der Prüfung und aus dem Produkt selbst. Die Unsicherheit aus der Prüfung, die mit zunehmender Konsistenz stark steigt, wird in diesem Beitrag sowohl für die Auslieferung von Transportbeton („Warenausgangsprüfung des Herstellers“) als auch für die Baustelle („Wareneingangsprüfung des Abnehmers“) quantitativ ermittelt. Mithilfe dieser Daten werden für die Konsistenzklassen F3 bis F5 Lieferanten- und Abnehmerrisiken sowie Konformitätswahrscheinlichkeiten auf der Basis von DIN EN 206-1 unter Berücksichtigung produktbedingter Schwankungen der Konsistenz berechnet. Es zeigt sich, dass in einigen Fällen die Wahrscheinlichkeit der Konformität reduziert und die Risiken für Anbieter und Abnehmer beträchtliche Werte annehmen. Bei Anwendung des Konformitätsnachweisverfahrens nach DIN EN 206-1 liegt die Hauptlast der Risiken beim Anbieter; eine Überarbeitung der Norm könnte teilweise zu einer Verschiebung zu Lasten von Abnehmern führen. Eine Gleichverteilung der Risikolast wäre nur mit einem neuen Ansatz möglich. – Supplier’s risk and consumer’s risk when using the flow table spread for evaluating the conformity of fresh concrete – The results from testing the flow table spread of fresh concrete as a measure of the consistency are associated with a marked degree of uncertainty. This comes from the test and from the product itself. The uncertainty from the test, which increases sharply with increasing consistency, is determined quantitatively in this article both for the supply of ready-mixed concrete (“producer’s outgoing product test”) and for the building site (“consumer’s incoming product test”). The supplier’s risk and consumer’s risk as well as the probability of conformity are calculated with the aid of this data for consistency classes F3 to F5 on the basis of DIN EN 206-1, taking account of the fluctuations in consistency caused by the product. It is apparent that in some cases the probability of conformity is reduced and the risks for the supplier and consumer take on sizeable values. When using the procedure for attestation of conformity specified in DIN EN 206-1 the main burden of the risk lies with the supplier; a revision of the standard could in some cases change this at the expense of the consumer. Equal distribution of the risk would only be possible by taking a new approach.