Die Mörteltage '91 in Frankfurt wurden vom Bundesverband der Deutschen Mörtelindustrie (BDM), der überregionalen Interessenvertretung von mehr als 400 Mörtelwerken in den alten und neuen Bundesländern, ausgerichtet. 15 europäische Länder waren der Einladung gefolgt: Die Mitgliedsländer der EG und der EFTA waren damit fast vollständig vertreten. So konnte Dr. Hans-Wolf Sievert - Vorsitzender des Bundesverbandes - mehr als 170 Repräsentanten der europäischen Mörtelindustrie begrüßen.