Viele anspruchsvolle Ortbetonbauwerke werden mit verzögertem Beton hergestellt. Dies liegt daran, daß die für den Normalfall eingestellten Erstarrungszeiten der Zemente zur Ausführung dieser Bauwerke wegen der komplizierten Einbauvorgänge, und/oder für die Verarbeitung größerer Betonmengen nicht ausreichen. Deshalb ist eine zusätzliche Regelung des Erstarrens durch Zugabe verzögernder Zusatzmittel erforderlich. Dabei greifen diese Mittel in den komplizierten Chemismus der Hydratation ein und erhöhen die Gefahr unerwünshter Reaktionen. Die Verzögerer geben dem Ausführenden also einerseits die Chance, die Verarbeitungseigenschaften des Frischbetons so zu steuern, daß Betonbauwerke optimal hergestellt werden können, verlangen aber andererseits ein hohes Maß an Sachkunde und Sorgfalt.