Eine gleichmäßige, auf die jeweilige Verarbeitungstechnik abgestimmte Verarbeitbarkeit von Mörteln und Betonen ist eine wichtige Voraussetzung für den technischen und wirtschaftlichen Erfolg von anspruchsvollen Bauaufgaben. Wenn man das rheologische Verhalten zementgebundener Baustoffe kennt, kann ein Teil der laufenden Qualitätskontrollen schon während der Produktion durchgeführt werden, und man muß nicht ausschließlich auf Versuchsergebnisse vom erhärteten Material warten.