Aus der Sicht der Baupraxis gehört die Verarbeitbarkeit mit zu den wichtigsten Eigenschaften eines Frischbetons. Das Ausbreitmaß stellt bei gleichartigen Ausgangsstoffen des Betons eine wichtige Größe für die Beurteilung der Verarbeitbarkeit dar und hat sich seit langem bewährt. Mit dem Ausbreitmaß läßt sich jedoch das Verformungsverhalten oder besser die Verarbeitbarkeit von Frischbetonen mit verschiedenartigen Ausgangsstoffen nicht vergleichend beschreiben. Das gesamte Verformungsverhalten wird vielmehr durch die Viskosität (Zähigkeit) sowie die sogenannte Fließgrenze, ab der der Fließvorgang einsetzt, bestimmt. Die Begriffe Verformungsverhalten oder Fließverhalten sind dabei nicht auf den eigentlichen Fließbeton beschränkt, sondern beziehen sich auch auf die übrigen Konsistenzklassen.